Self-portrait, 1969

Dieter Roth, también conocido como Dieter Rot y Diter Rot, fue un artista islandés nacido en Alemania, más conocido por sus libros, esculturas e instalaciones, aunque también trabajó en el dibujo y la pintura. Trabajó con los movimientos artísticos Concrete, Fluxus, Op y Maximalism, aunque no estaba totalmente comprometido con ningún movimiento específico. Gran parte de la carrera inicial de Dieter Roth se pasó en Islandia, que estaba aislada de la mayoría de los movimientos modernistas europeos, por lo que Dieter Roth tuvo la oportunidad de desarrollar una estética única. El trabajo de Dieter Roth usó una amplia variedad de medios no convencionales, que incluyen material encontrado, material biodegradable y comida. El material de la escultura incluía chocolate, plátano, queso y excremento de conejo. La mayor contribución de Dieter Roth fue la creación del libro del artista moderno. Un trabajo clave es Literaturwurst (Literature Sausage, 1961 - 1964), que se realizó procesando y encuadernando el texto publicado como Sausage, y colocando la portada del libro en la envoltura de Sausage. Estos libros de Sausage fueron los precursores de piezas posteriores que usaban alimentos como medio, a menudo alimentos podridos. La más conocida fue la exposición Staple Cheese (A Chase), una serie con maletas llenas de queso junto con queso montado en las paredes de la galería. El queso se pudriría y degradaría con el tiempo. Dieter Roth se centró en grandes instalaciones en los años 80 y 90. Su obra más famosa de este período fue Gartenskulptor (Escultura de jardín), que fue una instalación en constante evolución que presenta varias obras de arte diversas, montadas en enrejados. La instalación fue ensamblada y re ensamblada en varios jardines, y luego en interiores.